Un regime alimentare per il benessere fisico e psicologico
Di recente si sente sempre più parlare di dieta olistica, quest’ultimo termine deriva dal greco “hòlos” ovvero “tutto”, è infatti un regime alimentare che mira a far ottenere una forma fisica ideale non limitandosi al calcolo delle quantità e calorie ma anche di altri fattori contingenti della vita della persona, come i vissuti emotivi e il suo aspetto spirituale e psichico. La dieta olistica è qualcosa che vede nelle tendenze alimentari di ognuno di noi qualcosa di più di un orientamento dettato dal gusto. Consiste quindi in un regime alimentare che agisce sul fisico per portare anche e soprattutto ad un benessere interiore. In essa non c’è esclusione di alimenti di origine animale e non sottopone il corpo e la mente a dure privazioni e sacrifici. Sono in genere previsti 5 pasti di cui 3 principali e due minori. Gioca soprattutto sulla ricerca di equilibrio tra macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e micronutrienti (vitamine, minerali e fibre). Gli unici alimenti messi al bando sono i cibi raffinati, ricchi di conservanti o in scatola, favorendo un’alimentazione completamente naturale e sana. Tale regime investe inoltre sull’abbinamento e la scelta di alimenti volti a favorire al massimo il processo digestivo, riducendo così il senso di gonfiore e pesantezza. Con questo fine si valorizza anche la prolungata masticazione e la lentezza del pasto, elementi fondamentali per trasmettere psicologicamente un maggior senso di sazietà e favorire a livello fisico il processo digestivo. Come detto la dieta olistica mette fortemente in relazione l’alimentazione con la mente: un regime alimentare corretto, sano ed equilibrato favorisce una condizione psicologica di serenità e benessere, il tutto ovviamente accompagnato dal raggiungimento di un peso ideale.
Glenda Oddi
