Ispirato al film “Ricomincio da tre”, di Massimo Troisi, 1981
drink RICOMINCIO DA TRE di Gioacchino Coppola, barman del Capri Tiberio Palace di Capri 
Gioacchino Coppola, barman del Capri Tiberio Palace di Capri
BARMAN: Gioacchino Coppola, barman del Jacky Bar al Capri Tiberio Palace di Capri
INGREDIENTI:
30 ml Gin Del Professore
30 ml OSCAR.697 Vermouth Dry infuso con salvia e pepe di Sichuan
30 ml Italicus Rosolio di Bergamotto
Bicchiere: Old Fashioned
Garnish: pepe di Sichuan, alloro fresco e twist di limone
PREPARAZIONE:
Versare i tre ingredienti in parti uguali in un mixing glass raffreddato, mescolare per 5/7 secondi al massimo – per non diluirlo troppo – e versare il tutto in un bicchiere Old Fashioned.
ISPIRAZIONE: Questo cocktail nasce ispirato al film Ricomincio da tre, scritto, diretto e interpretato da Massimo Troisi nel 1981, che racconta di Gaetano, giovane ragazzo napoletano che decide di lasciare casa e amici per trasferirsi a Firenze alla ricerca di lavoro. Un film che rispecchia molto Gioacchino Coppola, il barman, in quanto, da giovane, lui stesso decise di lasciare per un pò Napoli alla ricerca di nuove esperienze. In più, Massimo Troisi, idolo di casa del barman, era originario di San Giorgio a Cremano, luogo di nascita del padre del barman e luogo di crescita adolescenziale di entrambi. Per l’occasione è stato preparato questo drink, un twist sul Negroni o meglio una variante, ispirato al trasferimento del protagonista a Firenze, luogo di nascita del Negroni, cocktail preferito di Gioacchino. Un connubio unico, storico, che lega le città di Napoli e Firenze.
Carlo Dutto per I Maestri del Cocktail, in collaborazione con la Guida BlueBlazer ai Migliori cocktail Bar d’Italia
