drink L’AUTUNNO CHE VORREI di Leandro Serra – photo by Antonio Lobrano 
Leandro Serra bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena
credito foto: Antonio Lobrano
BARTENDER: Leandro Serra, bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena (Sassari)
INGREDIENTI
3,5 cl Don Papa Rum 10yo
2 cl liquore alle noci
1,5 cl cioccolato bianco
2 cl yogurt alle pere e cioccolato
Bicchiere: tazza da tè
Garnish: quadro di cioccolato scuro
PREPARAZIONE:
Con la tecnica dello shake and strain, versare tutti gli ingredienti in uno shaker e shakerare vigorosamente. Versare il tutto in una piccola tazza da tè e decorare con un piccolo quadro di cioccolato scuro su un cubo di ghiaccio.
IL DRINK
Ispirato all’autunno, che regala fantastiche giornate di sole, miscelate alle prime giornate di freddo, questo drink, a base di rum filippino Don Papa invecchiato dieci anni è un caldo abbraccio, moderatamente alcolico e molto cremoso, perfetto per l’aperitivo del pomeriggio e per il dopo cena. Regala un pò di calore e dolcezza, mai abbastanza in tempi come quelli che viviamo, sempre pensando che non si è mai troppo grandi per una massiccia dose di coccole!
Carlo Dutto per I Maestri del Cocktail, in collaborazione con la Guida BlueBlazer ai Migliori cocktail Bar d’Italia
