ispirato al film “The Irishman”, di Martin Scorsese, 2019
Stefano Santucci head barman dell’Hotel Hassler di Roma 
drink THE IRISHMAN di Stefano Santucci head barman dell’Hotel Hassler di Roma
BARMAN: Stefano Santucci, head barman dell’Hotel Hassler di Roma
INGREDIENTI:
– 2 cl Maker’s Mark bourbon
– 2 cl Connemara Peated Single Malt whiskey
– 2 cl Amaretto di Saronno
Bicchiere: Old Fashioned
Garnish: scorza di limone, cannella e amarena
PREPARAZIONE:
Riempire di ghiaccio un mixing glass fino a tre quarti della sua capacità per raffreddarne le pareti, successivamente scolare l’acqua in eccesso. Versare i tre gli ingredienti, miscelarli con un bar spoon e quindi, versare il contenuto con uno strainer per trattenere il ghiaccio nel bicchiere Old Fashioned con ghiaccio. Infine, decorare con una lunga striscia di buccia di limone, una amarena e rametti di cannella.
ISPIRAZIONE:
L’ispirazione del drink arriva dall’ultimo lavoro di Martin Scorsese, prima approdato al cinema e quindi sulla piattaforma di Netflix. Tutti gli ingredienti sono scelti in base alla nazionalità dei personaggi: Robert De Niro, che nel film impersona Frank Sheeran, detto L’Irlandese è raccontato dall’unico whiskey irlandese torbato, il Connemara; Joe Pesci, che impersona Russell Bufalino, capo di una famiglia mafiosa italiana è l’Amaretto di Saronno, mentre Al Pacino – Jimmy Hoffa è l’americano che ha legami con la mafia ed è ‘per forza’ il bourbon Maker’s Mark, distribuito in Italia da Stock. Nel film sono diverse sono le scene dove si beve whisky e di conseguenza sono stati scelti ingredienti forti, decisi e carismatici, proprio come i tre protagonisti.
Carlo Dutto per I Maestri del Cocktail, in collaborazione con la Guida BlueBlazer ai Migliori cocktail Bar d’Italia
